早餐中国第三季

匆匆赶路的你，是否会停下来吃一碗热气腾腾的早餐呢？ 《早餐中国》第三季正式回归，一开播便以9.0分创下了该系列豆瓣评分新高，这样一部记录美食的纪录片为何会赢得大众的赞赏了？ 只需早起，你就能找到故乡，这是《早餐中国》的slogan，漂泊在外的游子最想念的便是故乡的一切。人间烟火气，最抚凡人心，家乡的美食是萦绕在心头的思念。当我们离家出去，回来的时候能够看到炊烟升起，能够看到食物热腾腾一个气息，他是亲切的，他是温暖的，它是可以不用带着防备，他是随时可以进入的一种气息。 《早餐中国》成为用小杠杆撬动大格局的范例。节目以5-8分钟的小体量，聚焦小地方的小吃小店、小人物，实现了从第一季8.1、第二季8.9，到第三季9.0的豆瓣评分攀升，越做越出彩。在短短的时间里，通过早餐，见美食、见人生、见中国，用一门“以小见大”的学位，取得了一场“以小搏大”的胜利。 食物是故事的密码，浓缩了丰富的人情百态和地方文化。《早餐中国》不仅展现了本土特色和当地的风土人情，也呈现了一个个平凡百姓背后的真实故事。“烟火气是热爱生活的依据，在动荡的世界里让我们维持稳定。”《早餐中国》在7分钟片长里揭示每个小人物的平常心境，并呈现出乐观坚守的精神。一群在天亮前讨生活的人，凌晨开始劳作，往往到下午才得片刻休息，日复一日。《早餐中国》将镜头瞄准了这群小人物的辛酸苦辣，揭示平凡生活下的不平凡人生。 河北河间驴肉火烧店的年轻老板，讲述曾经在继承家业和坚持学业中的两难；湖南洪江鸭子粉夫妻，因为生意过忙不能陪伴女儿而内疚；安徽淮南牛肉汤老板娘，回忆自己往昔的美貌感慨和牛肉汤“过了一辈子”。《河南洛阳·驴肉汤》中，父亲住院，叛逆的儿子在独挑大梁时终于理解了父亲的付出。不管走到哪里，家人才是最强大的后盾。《江苏南京·皮肚面》中，夫妻二人辛苦半生，从一无所有走到如今。结婚时花光积蓄买的皮衣，一直留到今天，还会时不时拿出来看一看。《陕西渭南·豆腐泡馍》中，女儿因为父母身体不好，放弃升学留在家照顾生意。也羡慕别人能读大学，却也相信不管有没有文凭，把自己做到最好，生活就差不到哪去。每一集故事都会以“每个老板都有自己的单曲循环”作为结尾，店家“一人一首单曲循环”，已不再是日常营业的简单抒怀，而是寄托着俗世美好生活的向往。那些可念不可说的部分，都随风而逝，成了观众眼中一点点酸涩的滋味，这酸涩过后，却变为温暖又激励人心的精神养料。 在《早餐中国》第三季里，节目组更加关注普通人的生活状态与情绪真实的表现，运用近景、特写镜头展示人物与动作，放大细节展现具有生活毛边的纹路和质感，更添生活气息，增加真实感。用平实的纪实镜头和朴素的话语揭示最真实的生活、最深刻的话题，包裹人世间最美的情感。这种以小人物肖像为主题的纪录片，所采取的平民化视角和微纪录形式，或将成为未来创新的一种趋势。如果说《舌尖上的中国》系列和《风味人间》是美食类长纪录片领域的标杆，那么这次沈宏非和陈晓卿担任总顾问的《早餐中国》则是美食类系列短纪录片的新尝试。两者都是以人文故事为线索串起美食，但前者胜在宏大视野与文学化叙事，后者则以更贴地的方式，讲述小人物的喜乐与不易。意味深长的诗意时刻，和那些不美满的、不精致的、无法两全的故事，共同拼出了生活的全貌。 早餐不仅是故乡的味觉标签，更代表一种属于故乡小城的温暖生活方式。在城市生活的年轻人，不好好吃早饭或者压根就不吃早饭是常事，即使吃，选项也无外乎面包咖啡、包子豆浆茶叶蛋之类。千年前我们还讲究“不时不食”，然而如今城市里的早餐，都仿佛是一条全年不变的流水线上造出来的。正如《早餐中国》总导演王圣志所说：“很多餐厅都在追求创新。但早餐店是不能创新的，早餐店最厉害的地方是它一定要保持同一个味道十几年不变，保持整个社区共同的味道记忆和黏性。离开多少年的人再回来，还是这个味道。” “生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野。”以美食为纽带再现市井民俗百景图，在“烟火气”中寻觅生活的诗意，在一组组人物群像中揭示没有被磨灭的纯真和精神气，唤醒用户心中的诗、眼里的美，从而人间值得，未来可期，详细每个能每天按时起床去吃早餐的人，日子过得都不会太差。

早餐中国 第三季 (2020)

8.8

2020 / 中国大陆 / 纪录片 / 王圣志