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长篇影评
1 ) 重要的不是如何活到140岁，而是保持健康
农民出身的他们不善言谈，更不懂养生。所以我一度不知道他们的长寿的原因。基因？当然有一定关系，但现在我觉得，饮食才是他们长寿的关键。看完这个片子，我和奶奶聊起这个话题，确实，因为经历过食物短缺的艰难年代，老人总是很省。节省的习惯根深蒂固，以至于即使是现在，老人也还是吃得很少，不舍得轻易倒掉剩饭剩菜，很多时候都会吃一些不是很新鲜的饭菜，但这不妨碍他们的长寿。
也就是说，暴饮暴食新鲜食物对人体的伤害 maybe 》 少食多餐不新鲜的食物
当然我们要提倡的是少食多餐新鲜的，低热量低脂肪。人体好比一台跑车，跑的快不快和使用寿命长不长，很大程度上取决于烧的是什么汽油。
片中的间隔禁食法不必死板因循，但其实可以提供一种借鉴，中心没错。
记得有个尊崇及时行乐的朋友跟我说，人总是要死的，何必纠结这么多七七八八什么的，胡吃海喝纵情享受就好了。当然我不会笑而不语。
是的，人总是要死的。也没有谁会纠结活不活得到100岁。
But,你宁愿健康地享受天伦之乐后安详地离开，还是宁愿人生最后的时光（可能是10年or more）活在病痛的折磨中。毕竟，没几个人有勇气自杀的。
2 ) 温柔的科普鸡汤
这部纪录片是我跟妈妈一起看的，她最近深感减肥压力山大，需要看来洗洗脑、坚定一下意志。至于我，几年前就被一部与轻断食有关的书洗过脑了，这次反而能保持理智地观看，审视在这部纪录片中呈现出的轻断食，是否有吸引力和说服力。
我知道纪录片不是论文，甚至，是否完全真实其实都并不重要，只要把导演想的思想表达清楚，有一定的观影性即可。而且，这部片子的核心目的是做一些让各个年龄层都能看得懂的科普，为有减肥或健康需求的人提供一个新的思路。因为主角的健康确实产生了正面效果，而翻看老照片感慨时光、反复强调为自己和家人保持健康这个角度，是很容易引起广泛的共鸣的，所以使得进行“轻断食”让观众在感受上觉得它是有意义的，也会在一定程度受到吸引。只是由此产生了兴趣的人，还需要自行寻找更深入的研究结论，才可能把对主角的同理心转化为对理念的认同，从而才能坚定自己的信心。这也解释了，妈妈在看这部纪录片的全程都在磕栗子。
可以得出结论，这部纪录片是科普性质的，拍摄和剪辑的方式能带来一定的吸引力，但也并没有强力地要求观众去尝试，并完全不涉及实行轻断食的具体指导。意识形态的重点，其实是在鼓励大家寻找更健康的生活方式。在这里小小地建议感兴趣的朋友，再看看书、找资料深入学习一下，毕竟驱动行为的意识不是一朝一夕就能建立起来的，是环境和自我选择共同作用的结果。
3 ) 评定衰老程度最简单的方法
评定衰老程度最简单的方法，不需要用到特殊器材。平衡功能由内耳决定，在你老化的同时，内耳结构也会衰老，而你的平衡性会随之降低。你可以通过闭上双眼，以非惯用腿单腿站立来测试。五十五岁的人通常可以支撑八秒，多数大约二十岁的人可以支撑39秒，但这是一种会很快弱化的技能。
4 ) 保持年轻活力的禁食方法
其中一种有效方法是饮食低热量多营养，多水果多蔬菜
然而科学地禁食也可以达到这种目的，主要有以下三种方法
1. 禁断性饮食
每月在他人监督下三天半到四天禁食，禁食期间只能摄入水和每天摄入50卡路里的热量食物
效果：短时间有效
缺陷：效果只能维持很短时间，不改用少蛋白多植物饮食习惯的话效果无法长久进行
2. 隔日禁食法
禁食一日，进食一日，相互交替。禁食日每日进食量:女性400-500卡路里食物，男性500-600卡路里食物。在进食日可以随性所欲进食。
效果：安全高效。
缺陷：禁食日禁食延迟大脑衰老但进食日进食高脂肪食物又加快了大脑衰老，但总的来说隔日禁食法比每日低热量饮食对延缓大脑衰老更有效。
3. 五二禁食法——推荐
五天正常进食，两天禁食。禁食期间每天摄入600大卡食物且早晚进食时间无关。
效果：显著，可长期坚持。
缺陷：工作日禁食是完全可行的，但假期户外运动可能会饿。
总的来说，科学地禁食可减少癌症可能率、使血糖正常、降低胆固醇。
5 ) 是时候我们该停下一直在吃的脚步了
我的闺蜜最近在推荐我轻断食，我一开始以为这是为了减肥，但是后来了解之后，才发现轻断食是为了健康、抗衰。
可能大家会和我的第一反应一致，轻断食怎么和健康挂钩了？难道饿着肚子，没有能量不是更不好吗？
我想起来，以前我有一个来自摩洛哥的同事，她是个穆斯林。每年斋月的时候她就需要斋戒，也就是每天只能在日落之后，日出之前进食。大概是在晚上10点之后，早上5点之前。
当时我第一次知道的时候，我就很惊讶地问，这会不会影响健康啊？对胃会不会不好？她和我解释了很多研究证明斋戒其实对身体更好，这是在排空我们的身体，还会消耗我们积累下来的脂肪。而且饥饿还可以提高我们的反应速度。
我当时也没深究，毕竟我认为自己真的忍受不了长时间饥饿，而且我本身一点也不胖，也挺健康！（好吧，其实主要就是忍受不了饥饿......）
但看了这个纪录片之后，我真的有想尝试轻断食了！
应该大家都知道，基因对于是否长寿有着重大的影响作用，但除了不可控制的基因之外，有什么是我们可以做的呢？
答案在我们的饮食里。除了吃什么很重要之外，怎样吃，何时吃都很重要。
先说一个有趣的发现。在1930年代，美国正在经历大萧条，很多人吃不饱饭。本来大家以为在这种情况下，整体寿命会有所下降，但却不降反升 — 整体寿命提升了6年！
主持人通过拜访美国国际抗衰专家，查看他的研究得知其原理主要在于：长寿的动物和人类身体内都有更少的胰岛素样生长因子IGF-1。那IGF-1具体是如何参与到我们人体的呢?
通常我们人体是处于全速前进模式，细胞在IGF-1的作用下会不断分裂。但当IGF-1下降的时候，细胞会转向另一种模式，即减缓新细胞的制造，转而修复现有细胞，因此DNA损伤更有可能被修复。在这种情况下，人类更不容易受到癌症、糖尿病等疾病的侵扰。
影响我们身体IGF-1的重要因素就是：蛋白质。当我们的饮食有大量蛋白质的时候，我们人体细胞就一直处于全全全速前进的模式。
想要解决这个问题，可以通过禁食来快速恢复健康，降低得癌症、心细血管疾病等的得病概率。
主持人尝试了好几种禁食的方法，最极端的有禁食四天（每天只能喝水和50kcal的味增汤）、有尝试过隔日禁食的方法（一天禁食，禁食日一天摄入400-600kcal以内，只能吃一顿，随后一天正常饮食）、尝试5+2（5天正常饮食，2天禁食，禁食日只能摄入600kcal以内）。
通过前后对比，不管采取哪种方法，他的健康水平都得到了很大的提高，不管是心脏、新陈代谢都有了提高，而且IGF-1降低了一半，血糖水平、胆固醇总量都下降了（这都是在没有吃任何药物的情况下！）。
证实了，禁食真的有效！
是时候我们得好好反思我们的饮食结构以及饮食习惯了。现代较为富裕的生活使得很多人患上了肥胖症，加上运动又少，大部分人都处于亚健康状态。可能年轻的时候没什么感觉，但是到了中年时候问题很快就会出现，老年的时候身体健康就会急剧下降了。如果你不想在60岁的时候平均每天需要吃8种药物的话，是时候从现在开始就开始停下一直吃吃吃吃的脚步了！
6 ) 《节食与长寿》，进食与禁食
三月份看什么电影，是看删减了14分钟的《金刚狼3》还是删减了7分钟的《生化危机：终章》，或是容易被忽略的《一条狗的使命》与《乐高蝙蝠侠大电影》。
又连着看了几部烂片的我表示，90分钟的烂片远比120分钟的烂片有良心。而这次要说的《节食与长寿》只有60分钟时长，非但不是烂片，似乎还很有益。
《节食与长寿》是《地平线》系列科教纪录片中的一集，《地平线》系列由英国广播公司BBC出品，至今已经播出了五十季，一千多集，每集有60分钟。当然也许在1964年《地平线》系列刚开播时，每集的时长还要短10分钟。
以前我也听说过这么一种理论，多吃促进细胞加速生长，细胞不断的加速生长会导致快速衰老，少吃则细胞生长放缓，进而寿命延长。但我还是抗拒不住水晶皮冻凉拌小肘羊蝎子大棒骨煎饼果子肉夹馍蒜香小排烤鸡腿辣炒蛤蜊宫后筋姜丝螃蟹酸菜鱼。
已经两年没有吃到的九转大肠就不提了。
《节食与长寿》讲的就是少吃与健康的关系，影片先是以伦敦马拉松开场，主持人迈克尔采访了一位用7个多小时跑完42公里全马的101岁高龄老人。这位老人为何如此神奇，答案就两个字，少吃。
而后主持人又去了美国的西雅图，洛杉矶，芝加哥，巴尔的摩，分别拜访了那里专门研究人类衰老方面的砖家与叫兽，不对，是专家与教授，不好意思习惯性打错字了。
迈克尔分别试用了直接禁食法，隔日禁食法与五二禁食法，以自己的身体为例子，展示了节食与健康的相互关系。
当然他还说了一句非常重要的话，（这些带有自虐倾向的节食方法）需要在医生指导下进行。
年前有段时间我的手指甲与肉的连接部分，也就是甲床出现了开裂出血现象。后来经过查询得知是缺少维生素，吃了几天苹果就好了。随着生活水平日渐提高，人们对健康也越来越重视，尽管已经吃了不少苹果，看了《节食与长寿》后，才知道苹果有一半的纤维素和维生素C都在皮中，具有抗癌效果的三萜系化合物则全部在皮里。
而《节食与长寿》所展示的少吃与健康的关系似乎和吃苹果治甲床出血一样简单，主持人在录节目期间也发生了很大的变化，体重下降6公斤，体脂率下降8%，血糖下降到90。
当然在这里我还是要重复那句非常重要的话，（这些带有自虐倾向的节食方法）需要在医生指导下进行。
7 ) 节食不仅能减肥，重要的是健康
健康才能享受生活。
如果能保持健康的饮食，不到一年就能恢复健康。
基因决定着衰老速度和身体状态，基因是我们无法改变的，但吃什么是我们可以控制的。
吃什么，怎么吃，何时吃都很重要。
美国1929-1933年大萧条时期，生活困苦，人均寿命却增加了6年。
华盛顿大学，路易吉 丰塔纳教授，研究简单的饮食调节，从根本上改变人体状态。
乔 柯德尔是一位crony，体脂率11.5%，接近运动员的11%。主持人是27.1%。
早晨吃大量水果。冻草莓，蓝莓 ，树莓，苹果皮，营养丰富但热量少。每天摄入热量1900卡，134磅。
身体平衡是由而内结果控制的，人年龄增加，耳内结构会变化，闭眼单脚站，年轻人能坚持30秒，55岁坚持8秒。
瓦尔特 朗格教授专门从事控制人体衰老的复杂机制的研究。
厄瓜多尔莱伦氏综合症患者igf-1含量低，不易患疾病。
隔日禁食，刺激脑细胞的增长，预防老年痴呆。
5-2节食法。
8 ) Fast and Live Longer笔记
101岁老爷爷每日摄取饮食几乎是正常人的一半，相当于一个孩子的饮食，使得他可以保持年轻健康和体力
2.低卡饮食。
低糖，低卡，绝对素食。
无需饱受节食困扰。但必须严格克制食物用量的摄取，以及选择健康低卡的食物。最重要的是必须持久。
影片中的选择低卡饮食法的50岁以上的男子持续这种饮食方法二十年之久，以至于他可以在评定衰老程度的检查中身体和体力都相当于一个二十岁年轻的运动员。
3.持续断食法。
每个月持续三至四天的断食，期间需大量饮水。这种轻断食可保持身体的年轻与健康，短期有明显效果，但会马上恢复甚至恶劣原有状况。障碍在于自身，需长期持续。持续下来确实有效，但也的确艰难。
(主人公在断食期间可饮用大量的水和红茶，四夜三天之后饮用一包25卡的味增汤，恢复饮食也就是第四天上午主人公食用燕麦粥。但他怀疑自己是否能够持续这种持续断食。)
4.隔日断食法。或称间歇性能量摄入限制。
第一天，严格控制每日饮食，女子每日四至五百卡路里，男子五至六百卡。午餐时进食，称之为禁食日。
第二天，进食日。你可以吃自己想吃的任何东西。
PS；个人觉得这种隔日断食法不靠谱。一天少吃，第二天补回来。好像就是现代人的饮食方式。一天忙碌不食，一天空闲暴食。不仅对肠胃有害，身体不利，而且损耗了人的意志力，丝毫不科学。虽然容易实行，但不益于长久健康的考虑，个人不提倡。
5.蛋白质过量加速衰老。
高糖油和脂肪饮食影响智力与健康，加速衰老。
禁食有利于大脑新生神经细胞的诞生。更有利于脑力劳动。
6.得出结论，隔日断食法比每日严格控制食物摄取更有利于健康与长寿。PS；个人严重质疑这点。
7.官方建议，每天至少摄入两千大卡，如果你想禁食，哪怕是间歇性的，请先咨询你的医生。必须是在健康状况下实行正确的禁食方式。孕妇或体重过轻的人不建议尝试。
8.五二禁食法
每周五天的普通进食，连续两天的绝对禁食或轻断食。
白领和工作族建议尝试。
(主人公经历四天持续断食，和两天隔日断食，持续五周五二进食法之后，减掉六公斤体重，减掉7％脂肪率)
以上方式因人而异，从长久健康考虑，并不适用于所有人。
禁食或种种生活方式的尝试，重要的并不是如何活到140岁，而是保持健康。
“人生就是九吨食物，谁先吃完谁先走”。
问题在于节食只会降低特定癌症的几率，但是饮食不规律暴饮暴食是否会导致胃部疾病，人体很复杂，还有很多研究需要去做。
合理饮食，说来说去都绕不过去低热量、低糖和低胆固醇，合理饮食才能健康，健康才能精神饱满。
人一生下来，大概基因就决定了这套器官能运作多久，磨损多久，吃多了超负荷运转肯定早早就挂了嘛~~轻断食！！！
饥饿使人机智
证据不足，不免片面
男主持全程郁闷 他本来感觉自己是个身材匀称的欧洲老美男 结果每一个专家都在告诉他“你胖你胖要瘦瘦瘦！”好嘛 瘦瘦更健康 我的体会只要坚持不吃晚饭 就感觉身心轻快了许多 比那个四天断食法温和多了
我说怎么那个亲嘴的画面没有，原来是我标错条目了。
跟那个减肥十条差不多，看看就好。延年益寿想法正常，但是如果太压抑自己而节食禁食，反而不如不做 主持人最后说的话我觉得才到了点子上，为的是健康享受生活不是盲目延长生命
母校医学院真牛。值得反复看。希望BBC有拍续集，最近十年的科研进展是什么？
又名《一个发达国家的怕死的吃货在另一个发达国家寻找无痛苦减肥方法之旅》。因为食物这种存在太接地气了，男主也挺可爱，看得还是挺津津有味的～
才发现早就看过这部片子，当时没有豆瓣条目，所以未标记，重温依然感到受益。1. 片名的改动毫无意义，因为节食和断食是两码事。2. 少食多餐，是最糟糕的饮食方式。3. 断食不等于绝食，也不等于简单的少吃或控制卡路里，而是尽量拉长两餐的时间间隔，在一个集中时段（进食窗口）内吃够身体所需的营养后，就不再进食，给身体机能的修复和系统净化、再启动留出空档。4. 断食的作用也不仅仅是减肥，减肥只是其中最小的一项福利。5. 这部纪录片制作和播出的当时，日本分子细胞生物学家大隅良典，还没有凭“细胞自噬与禁食之间的关系”的研究发现而获得诺贝尔医学奖，否则论据将会更充分，也更具说服力。
非常非常受益，可算知道那些卖IGF-1口服液的商家有多么无良了。。。准备遵照52fasting的节奏走一下了！
这部以身试法的纪录片，让我都想去做5-2 的节食实验了。#20160221
真的现代人的死亡除了意外几乎都是吃死的
节食与健康，但对像我这样的偏瘦的人应该没有多少实用价值吧。
已经改变了我吃饭的节奏.....
很好的记录片，获得了很多感受
1、这部纪录片制作和播出当时，日本分子细胞生物学家大隅良典，还没有凭“细胞自噬与禁食之间的关系”的研究发现而获得诺贝尔医学奖。不然加入这个片子的说服力肯定更好。2、片中研究发现：经济萧条最严重的时期，人类寿命却明显延长了6年。3、给大家收集的几种轻断食方法：52减重效果比较显著；隔日断食法，不适合初学；1212适合初学；168晚餐提前到下午2点，就是过午不食，1212如果没变化可以尝试这个办法。231每日一餐，不适合女性；4天断食法，必须每月1次且必全程严密监控；https://v.qq.com/x/page/z0156j3rrr9.html
我觉得我决定好要怎么玩了